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竹笋做馅可以加入很多配料，以下是几种常见的搭配：

1. 竹笋肉馅：将竹笋切碎后与猪肉馅混合，加入葱姜末、盐、鲜味酱油、料酒、胡椒粉等调味料，搅拌均匀成为馅料，可以做成饺子、包子、馄饨等。

2. 竹笋虾仁馅：将竹笋切成小丁，与虾仁混合，加入盐、白胡椒粉、葱姜末、生姜末、料酒等调味料，搅拌均匀成为馅料，可以做成饺子、馄饨等。

3. 竹笋鲜虾丸馅：将竹笋切成细丝，与鲜虾肉混合，加入蛋清、淀粉、盐、鸡精等调味料，拌成馅料，做成鲜虾丸。

4. 竹笋豆腐馅：将竹笋和豆腐分别切成小丁，混合后加入盐、葱姜末、花椒粉、料酒、鸡精等调味料，搅拌均匀成为馅料，可以做成饺子、包子等。

1. 竹笋的口感清脆，可以搭配各种食材来做馅，但要注意搭配调味料时需要控制适量，避免味道过重影响口感。

2. 竹笋馅料可以加入适量的水发干贝、虫草花、瑶柱等提升馅料的鲜美程度。

3. www.nfysw.com在制作过程中还可以根据个人口味加入蒜蓉、辣椒油等调料来提升馅料的味道。

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